Resep Kikil Bumbu Kuning Pedas (Istimewa) Ceritadepok.com, Depok - Sebagai salah satu bagian sapi, kikil memiliki cita rasa khas serta cara memasak yang beda dari lainnya. Punya tekstur kenyal, kamu butuh kesabaran dan cara tertentu untuk mengolah kikil supaya tidak alot dan mudah dikunyah.
Cara Membuat Siapkan semua bahan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan irisan cabai hijau, cabai merah, tomat, lengkuas dan jahe serta daun jeruk. Aduk rata. Masukkan kikil sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.Tambahkan sedikit air agar kikil matang sempurna dan bumbu meresap.
Cara Membuat Resep Masakan Kikil Kuah Kuning: Rebus kikil, ganti air beberapa kali agar baunya benar-benar hilang. Masak hingga kikil empuk, potong-potong. Haluskan bumbu dan tumis, masukkan serai, daun jeruk purut hingga harum. Masukkan semua potongan kikil, cabai merah, air kaldu, garam, lada, penyedap rasa dan gula pasir. Masak sampai bumbu Cara membuat: 1. Rebus kikil sampai empuk sekali lalu potong kotak-kotak kecil. Kalau merebus dengan presto biar empuk. 2. Rebus telur lalu kupas dan goreng sebentar saja. 3. Untuk bumbu balado: Ulek kasar bawang merah dan cabai hijau juga bawang putih. Kasih perasan jeruk nipis dan garam supaya cabai tetap segar. 4.